ワカブロ！若鮨　寿司職人達のブログ

★門出★

寿司職人 — 2012-04-02T19:01:00+09:00

大変ご無沙汰ヾ（_　_。）

ワカブロ更新でございます！

年度末・年度はじまりと

３月中旬〜４月初旬は何かと皆様も

お忙しいのではないでしょうか・・・?!

４月に入り

各地では年度初めの週明け

月曜日の本日!!

『入社式』などのイベントが

行われてようですね☆

そんな中、

我々にも新米侍が本日より

初々しく出社致しました(´∀｀*)

そのお話はまた後ほど・・・

さて、

我等♪若侍は

２月から始まった大人事異動を

済ませるや否や！

３月に入り

学生バイト撫子達の卒業をむかえ

現場では新旧入り乱れながらも

歓送迎会シーズンを必死に

乗り越えております(´V｀)♪

学生でありながら

私共と同じ汗を流し

共に歴史を築いて来てくれた

撫子諸君には

ただただ脱帽です

了└|力"├(人>ωб*)

そんな中でも

駅前店オープンより携わり

大学卒業まで勤め上げてくれた

撫子より

こんな素敵なプレゼントを

いただきました(o´∀｀)ﾉ

私のコーヒー好きを知ってる

彼女は♪

卒業旅行で訪れたパリで買った

スタバ・タンブラーを

お土産にいただきました☆

自分自身の卒業旅行で

荷物にもなるだろうし

タンブラーを選ぶ心遣いも

ニクイ(≧▽≦）☆

そんな想いのこもった

お土産の箱の中には！

一通の手紙が・・・

「眞さん。今まで本当にありがとうございました。眞さんが教えてくださったお客様へのおもてなしの心は、社会人になってからも必ず役に立つものだと確信しています。私は若鮨を通じて素敵な仲間に出会い、色々な経験をさせて頂けて本当に幸せでした・・・・・・・・・・・省略」

簡単なようですが

なかなか出来る事ではありません！

わざわざ人の為にお土産を購入したり

世話になった人へ

お礼の言葉を伝えたり

今頃は新社会人として勤務先の名古屋で

元気いっぱい活躍されていることでしょう♪

☆⌒（*＾▽゜）v

アナタのその心がある限り

どんな人とでも

どんな場所でも

必ずや幸せをつかめるでしょう☆

またいつでも若鮨に顔を出して下さいね♪

みんなアナタの活躍楽しみにしております！

忘れない為にも

今一度！

門出の本日、

送別会でお話した言葉を。

「卒業おめでとうございます。またエキワカ勤務本当にご苦労様でした。オープン当初より頼れるバイトリーダーとして皆の先頭に立ち、お客様に献身的に接してくれた姿・・・今でもしっかり覚えております。時には厳しく叱咤させていただきましたが、その折々持ち前の勝気な性格と前向きな姿勢で乗り越え、着いて来てくれたこと、心より尊敬しております。何度となく辛くあたり悔し涙を流した事もあろうかと思いますが、貴女の強く優しい性格は、変な言い方かもしれませんが・・・♪『男』だったなら一緒もと仕事したいなぁ☆なんて思わせるほど、仕事に対する上で大切な要素を既に沢山持ち合わせている貴女。４月より新社会人になるにあたり、私は何の不安も無く、ましてやアドバイスもいらないと思いますが、一つだけ言え！と言われれば【頑張りすぎない】【甘え上手になる】ことではないでしょうか♪
お話したい事はまだまだありましが、最後に一言！貴女が幸せを掴むのは、そう難しいことではありません。人には使命・天命があります。貴女は自分自身のは当然！周りの者をも幸せに出来る力があり、その力を世の為・人の為に注いだ時、本当の貴女の人生が始まるのだと思います・・・・・・・・・省略」

新社会人おめでとう

☆⌒ヾ(o´∀｀ぁりがとぅ´∀｀o)ノ⌒★

活躍期待しております！

さぁ！

巣立って行く者あれば

集う者あり!!

と言う訳で

ご多忙に漏れず

我等若鮨にも

４名の新入社員が

本日より出社致しました☆

( ^^)ρ( ^^)ノ ( ^^)ノ ( ^^)ノ

先ずは高校卒業１８歳組

観てください( >_[・])

この若人共♪

既に若侍の匂いがプンプンします！

左・菅沼達喜君　長野県内の高校より

右・内藤裕也君　県内韮崎市より

学生から社会人。

１８０度違う環境になるので

戸惑いも多い事でしょう。。。

慌てず、まずは挨拶！返事！

この一ヶ月はこれだけ出来ればOK♪

その間に

先輩侍達の名前を覚えて

体力を付けて行きましょうo(^-^)o

「継続は力なり」

頑張りましょう♪

そして転職組として

学生時代に若鮨でアルバイトをし

大手外食チェーンへ就職。

１０年近く都内で店長として活躍していた侍が

凱旋入社((((oﾟ▽ﾟ)o)))

本当に心強い限りです！

人の絆とは、こうして時を経てもしっかりと

結ばれていることに感謝です☆

バイト時代とは比べ物にならない経験・能力を

私達に見せてくれると信じております！☆

また共に闘える事！嬉しく思います。

そしてもう一人は・・・

新規一転!!

（￣+▽￣）

なんと!某バンクより転職であります!!

何を血迷ったのか?!

何を勘違いしたのか?!

＿〆（−∧−；）

いやッ!

そんな事を言っては彼に失礼。。。

バンク入社して１０数年。

多くの顧客や

多くの企業を見て来たからこそ分かる

自分自身の力、

また他者の力。

そんな様々の経験を踏まえ

出した答えが侍転進(ヾ(o･д･)ﾉ☆ﾟ

必ずやその選択が間違えではなかった♪と

後々、大きな声で言えるよう

誰の為でもなく自分や家族の為に

我武者羅に駆け上がって来て下さい!!

待ってるぞ♪

こうして、また若鮨道場には

希望に満ち溢れた若侍や

返り咲き出世魚侍、

心機一転エリート侍も加わり

『SUSHIDO』に邁進して参ります。

どうぞ今後とも宜しくお願い致します。

また、

１８歳の新米侍をお見かけになられたら

是非♪一声掛けてあげてくださいね！

(＠＾＾＠)/

それでは、

いつ更新できるかお約束は出来ませんが

(￣▽￣;)

池田でした☆

ビバリーヒルズ

寿司職人 — 2012-03-23T17:10:19+09:00

しばらくぶりです。

Laの日を存分に楽しんでいます。

西海岸のブラザーこと
西ブラです。

本日は、
私の職場を少しご紹介します。

新しくオープンするお店があり
知り合いの先輩からお声がかかり
そちらでお世話になる段取りと
なりました。

場所はと申しますと、
あの Beverly Hills のど真ん中と言う
一等地に、存在します。

歩いて2〜3分のところには、
かの、ロデオドライブや
プリティー・ウーマンで有名な
このホテル

が、そびえ立っています。
皆さんも見覚えがあるのではないでしょうか?
あの最上階の部屋で映画は、
始まりましたよね〜。

まっそれはさておき…

とにかく、
ロスアンゼルスの代名詞と言っても
過言ではないくらいの場所であります。

内装もあと一息…

ネタケースには、どんな魚が
入るのか楽しみで仕方ありません。

保健所のチェックを終えれば
もう数日で営業開始

…なのですが、
そこは、USA！
保健所の人達は、約束の日
約束の時間に、きた試しがありません。

今日も2時間待ちぼうけ( T_T)＼
いつもの事ながら、残念。
チェックは、また来週の持ち越し
とあいなってしまいました。

全くルーズなお国がらであります。

近日中オープン！！！

仕方が無い
ゴルフにでも勤しもうっと！

しょうがなくですけど…？？？？

日本も少しは春めいて来たのではないでしょうか?

それでは、皆さん

Enjoy spring.

新店舗を我が弟子にたくし・・・

寿司職人 — 2012-03-20T15:16:00+09:00

こんにちは。

おひさしブログUPの

デリカ　シロハギです！

新店舗[若鮨デリカ増坪店]オープンから

そろそろ３週間経とうとしています。

３月１日にオープンしてからというもの

日々多くのお客様にお買い上げいただき、

本当にありがとうございます！

この場を借りて、厚く御礼申し上げます！

この[イツモア増坪店]、

他のイツモアさんと違い、

若い客層が非常に多く来店されるお店で

丼ものやら若鮨オリジナルの創作すしが

大変好評をいただいております！

毎日お客様に喜んでいただけるお寿司作りに！

スタッフの指導、お店の形作りにと

忙しい毎日を送ってきました。

そんなお客様に精一杯

心のこもった商品作りを心がけ、

また、

現場責任者　新米店長大倉や

現場スタッフにも

思想や商品・お客様に対する

想いを教え込んできました。

毎日毎日、来る日も来る日も

私に怒られ、へこたれずに

前向きに取り組んできた　大倉・・・・

それもそのはず！

今までは[本店]メインカウンターも経験し、

本店の中のことについては

バッチリ！！の彼ですが、、、

ことデリカの事は未経験だったため、

戸惑いや、驚きもあったと思います。

デリカ一店舗を任されるという事は、

若鮨の名に恥じない商品つくりはもちろん、

パートスタッフのシフト管理、指導。

発注・在庫管理や作業場内の規律、

そして若鮨の顔である売り場つくり！

さらには売り上げと結果に対して

真摯に前向きに取り組んでいく覚悟

が必要なのです！！

私も店長になりたての頃はいろいろと

苦労をしてきました・・・

だからこそ！今の彼の大変さは

よくわかります。

大倉！

ここを乗り越え更なる自己の成長を

心より期待します！

まずは何度も何度も壁にブチあたり、

デリカの先輩たちに教えてもらいながらも

身をもって体験・時には挫折することも

必要なのです！！

素直でやわらかく、いいところも

いっぱい持っている大倉！！

「がんばれ！今日の頑張りが明日の

あなたの糧になる！」

オープンしてからというもの、

愛するわが子とのふれあいの

時間すらなく・・・

つらい思いもしたのではと

思いますが、

背負うものができてこそ！

男は[やりがい]や[生きがい]を

感じ、より一層何事にも

打ち込める、パワーと精神力が！

その身に宿る[本気]さが！

発揮できるものだと感じる今日この頃。

私も若い力に負けないように

がんばらないと！！！

それはそうとこの『若鮨デリカ増坪店』、

夕方商品が無くなってくると・・・・

ジャーン！！！

ナイトカバーが現れるのです！！

がらんとしている売り場はお客様に対して

失礼＆寂しいもの・・・・・

そんな売り場を華やかに彩ります！

他の店舗にも随時施工していくかも！？

お楽しみに！

あっ！そうだ！

私事ですが、去る３月１７日。

めでたく３５歳を迎えました！

多くの方から祝福や激励の言葉をいただき、

本当にありがとうございます！

まだまだ若輩者の私ですが、

人生の先輩の方々のアドバイスや、

助言、叱咤激励を謙虚に受け止め、

これからも仕事にも、家庭にも、何事にも、

前向きに、一生懸命取り組んで

いきたいと思います！！(^◇^)o

それではまた！！

次回は春の新メニューの紹介などさせて

いただこうと思います！

これからも[若鮨デリカ増坪店]

＆

新米店長　大倉をよろしくお願いいたします！

お近くをお通りの際は是非！

お立ち寄りくださいませ！（○＾▽＾○）

Spring has come

寿司職人 — 2012-03-12T18:23:32+09:00

皆様ご無沙汰しております。

ジョムブラ改めまして…
西海岸のブラザーこと
西ブラです。

さて、

渡米？帰国？
してから早二週間が過ぎ
あらためて月日の経つのは、
早いものだと実感しております。

日本も少しは、春目いてきたのでは
ないでしょうか?

こちらLAでも、
桜がちらほらとほころんでまいりました。

何とも言えない
懐かしい様な、
美しいこの情緒ある花木であります。

さて、
在日中には、
皆様には、大変お世話になり
私にとっても
実のある一年でありまた。

私もやっと落ち着き、
就職先も決まり
また、西海岸でのライフスタイルが
少しづつではありますが、
戻ってまいりました。

取り急ぎご挨拶までと
させていただきますが、
これからも
よろしくお願い申し上げます。

新しい職場、
ゴルフ情報、
アメリカでの生活、
海外から見た日本、
ナドナド…

ブログアップに努めて参ります。

それでは、皆様(^-^)/

Have a Good week!!

GURUWAKA お陰様で1周年

寿司職人 — 2012-03-10T22:00:09+09:00

皆さんこんばんは。モルッチョ堀内です。今日、３月１０日土曜日の営業も無事終わり、今日も沢山のお客様にご来店頂きました。ありがたい事で、今日もオープン前からお客様に並んで頂き、中には1時間以上お待ち頂いた方も！お客様の列は夜９時を過ぎても続き本当に有りがたい限りです。そして明日は３月11日。そうです！明日で GURUWAKA はお客様のおかげで 1周年を迎える事が出来ました。振り返って見るとあっという間のがむしゃらに突き進んだ 1年間だった様に思います。若鮨初の回転寿司！誰もが右も左もわからないまま始まり、お客様にたくさんのお叱りの言葉を頂きました。『オーダーした物が全然出て来ない』『回転寿司なのにレーンにお鮨が流れていない』『レーンのお鮨が乾いてる』『頼んだお皿と色が違う』『ここは、本当に若鮨なの？』『やっぱり本店とは違うな』まだまだ沢山のお叱りを受けましたが、そのお言葉を真摯に受け止め、日々改善、そして改革を進めて来ました。色々な新商品も考え、流してきました。今日迄にGURUWAKA のメニュー、レーンを回った商品は500種類を超え、今ではGURUWAKA の人気商品となったものも！考え方をちょっとだけ変えるだけで人気商品が生まれる。考える事の大切さを知った1年でした。本店、駅前店、デリカ、の皆にも色々な事で手助けしてもらいました。仲間の大切さ、有りがたさを知った1年でした。そして何より、1年たった今日も沢山のお客様に並んでまでご来店頂けているのも、 GURUWAKA スタッフの日々の努力、頑張りがあってこそ、だと思います。こんな甘い事を言ってると、専務に『何、甘い事言ってんだ！』と、怒られるかもしれませんがこの1年を振り返って、今日だけは、皆に、『ありがとう。』『お疲れ様。』と、言ってあげたいです。そして明日からはGURUWAKA 2年目突入。今の現状に満足せず多くのお客様に『GURUWAKA に来て良かった！』『GURUWAKA に行って元気をもらった！』『またGURUWAKA に行きたい！』と、思って頂けるよう、皆で協力し、意見を出しあって盛り上げて行こうと思います。『2年目GURUWAKA 』変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い致します。

本日ＯＰＥＮ！！

寿司職人 — 2012-03-01T04:20:00+09:00

おはようございます。

久々のブログＵＰ

デリカシロハギです！

いよいよ！

本日３月1日（木）

甲府市住吉にあります

イツモア増坪店内に

我が若鮨デリカの新店舗！

『若鮨デリカ増坪店』がＯＰＥN

いたします！！

デリカ統括を任され、

初の大仕事！

前任統括の依田さんと

新店舗立ち上げの際には

動いていたため、

ノウハウやそろえなければ

ならない物たちのラインナップは

把握していたので、

備品・消耗品・設備などは

おおよそスムーズにそろえられ・・

割と段取り良く準備できることができました。

しかし！一店舗お店を立ち上げるのは

そんな物をそろえるということ

だけではなく・・・・・・

新規スタッフの募集のため、

求人の打ち合わせや面接。

取引業者との打ち合わせや、

新店ＯＰＥＮの期に、

メニューパンフレットを

作り直すべく新たにメニュー写真の

撮り直しなど

↑某広告社のご存じワカブロ最多
　登場者の『ポンプ長』！！
　
　（また今度、消防話で盛り上がりましょう！）

日々めまぐるしいスケジュールに

追われ、あっという間に

１週間２週間と時が過ぎ去って

行きました。

今まではこういった打ち合わせは

した事が無かったので、

新鮮でもあり、やりがいと大きな責任を

日々感じながら過ごしてきました。

思った以上に大きな労力と

時間を費やし、決して容易ではない

新店舗立ち上げ！

しかし、身を持って体験することで

まさに、自分自身に責任や

自信をそなえる良いチャンスを

いただき、本当にいい体験・経験を

積ませていただきました！

先週あたりから着々と備品関係も
そろい始め・・・

↑某包材卸業者の所長
　小林さん！いろいろと相談に
　乗っていただき、頼もしいかぎりでした

売り場ショーケースもシートを張り替え

イメージを一新！

魂の若鮨フラッグも出来上がり

迫力と斬新さはスバラシク！！

正しく土俵は仕上がりました！

我がホーム！玉穂店を

のびチャンに任せ・・・

いよいよ本日オープンとなります！！

現場責任者の大倉も

デリカ移籍から早１か月半・・

着々と力をつけてきました！！

しかし！これからは本番！！

一店舗の店長として

結果の出せる男に成長して

もらいたいと願っています。。。

新規スタッフも含め、

一致団結してこの新店舗オープン初日！

成功させたいと思います！

おっと！もう出勤の時間！！

それではまた報告させていただきます！！

春、満開まつり!

寿司職人 — 2012-02-29T21:34:10+09:00

皆さま、ご無沙汰してます。

いかがお過ごしでしょうか？

モルッチョ堀内です。

人事移動でGURUWAKA に来た、
キム兄、安さん、丸ちゃんもかなり慣れて、板についてきました。

そんな中、今朝はあの大雪と言うのに、

GURUWAKA では、何処よりも早く、始めちゃいました。

何を？

そうです。

春の新メニュー!

『春、満開まつり』

昨日からはじめました！

今までは、『GURUWAKA 冬のセレクション』

と、題して寒ブリやヒラメ、生ガキにあん肝、白子と、オススメして来ましたが、

今回は、

『桜ﾀﾞｲ』

『初かつお』

『浜茹でホタルイカ』

『朝掘り竹の子』

『ハマグリ』

『菜の花』

『春のスイーツ』

等々

春のメニューが咲き揃いました。

是非、皆さま、春の香りを味わいに来てください。

新生GURUWAKA スタッフが最高のおもてなしをさせて頂きます。

それでは、スマホに替えて悪戦苦闘の末、ブログアップした、

モルッチョ堀内でした。

めまぐるしく……(^^;

寿司職人 — 2012-02-29T16:19:26+09:00

閏年で
一日得した
本日、2月29日!!!

皆様、
いかがお過ごしでしょうか？

私はすこぶる快調!?!?

どーもご無沙汰です(^o^;)

デリカ改め
本店ヨーダです♪

本丸・本店への異動から
早、一ヶ月。。。

以前、勤務していたとはいえ
8年のブランク!!!

いろんな事が
めまぐるしく過ぎ去り
新たな体験・発見の毎日で
あっという間の一ヶ月でした！

本店の門をたたいた
その日から……

大量の海老の殻むきと
格闘したり……

大物の
旬の寒ブリをさばいたり…

春を告げる
初鰹をさばいたりと

仕込みに奮闘することは
勿論!!!

ランチタイム
一番人気の
日替り丼を作ったり…

デリカに負けるもんかと
節分には
恵方巻きを巻きまくったり…

本店入り口にある
オススメWelcome Board を
日々更新したりと

毎日が
忙しく、
充実した日々を
過ごしたいます！(^^)d

お客様の為に
自分ができることは何か？

少しでも
喜んで頂けるには？

今、自分ができること
すべき事は？

微力でも
きっと何かできるはず！

お役にたてるはず!!!

毎日
そう自分に言い聞かせ
この一ヶ月
前向きに
取り組んできたつもりです！

ちなみに……

大雪となった
今朝は……

気持ちよく
お客様がご来店出来るよう

店舗前の雪かき!!!!!!(^_^;)

自分が今できることを
精一杯やりつづける毎日です！

あっという間の一ヶ月。

やや
環境にも慣れてきたので…

これからの一ヶ月は
少し上向きに物事を考え
お客様には勿論
仲間のスタッフや
パートさん・アルバイトさんと
接していき
ステップUP してきたいと
思っています！

この一ヶ月みたいに
あっという間ではなく
日々一歩づつ確実に!!!

アラフォー38歳
(　今年39歳f(^^;　)

まだまだ発展途上の
私、ヨーダに

心暖かい
要チェック!!!!!!

宜しくお願いしますm(__)m

やりまっせぇ〜♪
ガンバりまっせぇ〜〜(^o^)/

U S A

寿司職人 — 2012-02-21T15:04:03+09:00

皆さん、この度はあのような場を設けていただいて誠にありがとうございました。

あんな沢山の、若侍を見るのは久しぶりというか、はじめてに近いですよね。。

皆様には、言葉にできないくらいに感謝、感激しております。

本当にありがとうございました。。。。。。

今回は、私が住んでいます、アメリカ西海岸ロスアンゼルスについて、

少しお話します。。。

2000　年　12　月　に

私は、妻と二人で太平洋を渡りました。

その地が　ロスアンゼルス！！

初めは、とっても不便な生活が続きました。

英語はできない。（今も得意じゃないので、勉強中）

友達もいない。

クジットカードも作れない。（アメリカではこれがないと信用度ゼロ、逆にこれさえあれば

クレジットヒストリーなるものをが出来、銀行から借金も可）

仕事場を自由に変えられない。（永住権グリーンカードとの兼ね合いもあり・・）

国外にも自由に出れない。（同上）

・・・・っとまあそんなことで、

重度のホームシックでした。

寝て起きると、まず最初にアメリカの地図が頭に浮かび、

なんで俺は、こんな遠くに来ちゃったのだろう？？

来ちゃったって、誰にも強制されたわけでもなく

自分が決めて海を渡ってきたのだから・・・

歯を食いしばり頑張っていた。

休みの日は英会話学校に通い、

出勤時の車の中では、英語の

ニュース番組にくぎ付けになり、

お客様（もちろんアメリカ人）にも、

積極的に話しかけたりしていた。。。

それでもダメで、

ある日妻に相談してみた。

「ねぇー、俺日本にかえりたいんだけど・・・？！」

そうすると妻は、

「いいわよ、あなたの好きな所で生活しましょう。

ハワイが良ければ、ハワイもよし、

アラスカにいい話があるんだったら、アラスカに行ってもいいし、

日本が良ければ、そうしましょう。」

マイッタ。

グッときた。

俺は何を甘ったれているんだ。

こんな理解者がそばにいてくれて

自分勝手いってんだ。

目が覚めた。

・・・・・

そうこうしているうちに、

ゴルフ友達もでき、

お客様からも、また会いに来たよ

っと言ってもらえるようになり、

特別なお客様からは、

メジャリーグのチケットを毎年頂いたりとか

ゴルフボールを、もらったり

だんだんと、慣れ始めてきた。

そして大きなターニングポイントは、

2005　年　の秋

念願の、グリーンカード取得。。。

ここからですよ、

これをきっかけに、わたしの生活は

ガラリと変わった。

自由の国アメリカに来て、六年近くかかって、

自由になれた。

海外には行き来自由。（メキシコによく行ったなあ）

仕事を選ぶのも自由。（超高級店にも勤務。

ハリソンフォード、パリスヒルトン、野茂ひでおなどなんかが

常連客）

ゴルフだってやりたい放題。

すっかりと、どっぷりと、ロス人！

一年を通じて温暖な地中海性気候。

和食、日本的なものは、お手軽に入手できちゃうし、

大都会でいて自然豊か、

広大な国土、

石油だってワンサカ出るし、

夕日も綺麗だし、、、、、

2010　年には、夢のマホームゲット

想像してみてください、そんな自由人

ロス人にとっては、いささかハードな一年でありました。

ですが、

この貴重な体験をもとに、これからの私の未来、目標に

役立てていけたらな

と、考えております。

あの若鮨旗をロスアンゼルスの青空の下に

なびかせてきますぜ・・・

あの日見た夢を現実に向けて・・・・

人生勇気をもって挑んでまいります。

皆さん、短い間でしたけれども、

大変にお世話になりました。

若侍、永遠のライバル達へ・・・・

　　　　山本

★Frag of the soul★

寿司職人 — 2012-02-20T21:05:00+09:00

短い2月も残り10日を切り

デリカ新米統括シロハギは

慣れない業務の傍ら

3月1日オープン予定の

【いちやま増坪店】の打ち合わせに

全権責任者として苦戦苦闘しております。

今まで部下としてヨーダの後ろ姿を

観ては来ましたが・・・

実際！自らが先頭に立ち

コトを成すの本当に大変な事！

しかし、

それこそが自分を成長させ、

自分自身に責任と自信が備わる

唯一の手段！！

誰の為でもなく

彼方自身の未来の為に、

是が非でも

成果をあげて下さい♪

売り場ケースのデザインも決まり

「いちやま」さんの

バックアップ体制も整い♪

3月1日開店日を

楽しみに待っております(*^^)v

さて、

今回のワカブロは

この男にググッっと焦点をあて！

短いようで長かった・・・

長いようで短かった・・・

一年を振り返ってみたいと思います☆

その男とは！

義兄弟のジョムブラ♪

▼この写メは日本凱旋間もない頃

懐かしいぃぃぃ(#^.^#)

フロアスタッフの若撫子達の

ユニフォームも旧タイプ！

この姿を観るだけでも

時の移ろいを感じます。

そして！なんと言っても

義兄弟のふっくらとした表情が

印象的です♪

そしてジョムブラと言えば

LA 仕込みの腕前！

ゴルフを抜きには語れません☆

本業は・・・？！

何(・。・;？？？

と、

言いたくなるほど

こよなくゴルフとワインを愛する

ナイスガイ♪

そうそう♪

夜の街にも行きました☆

市場でもバカしました☆

(@^^)/~~~

あれ・・・・？？？

凱旋当時より、

顔がスッキリ。。。ゲッソリしたようなぁ

(；一_一)

実は、

私が駅前店・GURUWAKAと

新店・新業態立ち上げの為、

若鮨本店こと本丸を

長らく留守にしている現状を危惧し、

ある意味・・・

強引にLAより呼び寄せ

過酷な単身赴任までさせ

重い！重い！重圧の本丸を

一身に背負わせてしまったツケが・・・

また、私の身勝手で連れて来たにも関わらず

ゆっくりと向き合えず、

肌を合わせて働けもせず、

義兄弟の肉・骨を削ってしまった

悔いても悔やみきれない

一年となってしまいました。。。

しかし！

そんな逆境の中だからこそ☆

体験出来た事、

感じれた事があると信じております。

経営者として。

リーダーとして。

職人として。

人として。

男として。

様々な想いが凝縮した貴重な時だったと

後々、想い返せる分岐点となれば！と

願っております☆

私もまだまだ・・・

ジョムブラもまだまだ・・・

お互い未熟な分！

成長出来るノリシロも沢山あると思います♪

（＾◇＾）

いよいよお別れの時がやって来ました。。。

不器用で頭の悪い我等若侍ではありますが

心の底から義兄弟ジョムブラに感謝しております

字も下手クソ。。。

難しい漢字も書けませんが

どうか受け取って下さい♪

若侍の魂のこもったフラッグを！

下手クソなりに一生懸命書きました。

この旗を

LAの晴れ渡った青空の下に

はためかせて下さい(@^^)/~~~

若鮨の『寿司道』ここにアリ！！と♪

最後の最後。

昨晩はこの一年、

ただひたすらに

若鮨の為！

若侍の為に身を削りながらも

温かく澄んだ笑顔で

誰かれ隔たりなく

公平で温もり溢れる義兄弟の人柄に

惚れ込んだ侍共が集結し

時を忘れ♪

本当に楽しいひと時を過ごせました。

（*^_^*）

○新興宗教ではありません（笑）

笑いあり

涙あり

心と心が響き合い

人と人とが高め合い

歩む道は違えども！

登る山は同じ！！

太平洋を越えても

この絆は斬れる事はないはずです♪

義兄弟よ！

侍共よ！

一度きりのこの人生、

思う存分♪生き抜こう！！

○若鮨フラッグ寄せ書きより

私からのコメントを最後にお伝します。

人生どちらかである。

「勇気をもって挑むか、棒にふるか」

未来を開く鍵は楽観主義である。

　　　　　　　　　　　　　　　池田　眞一

それでは、

この男の勇姿を瞼に焼き付けて

Also,what happens when you will find the time!

Also,what time day or dress sound until!

★A fight for your life★

★そうなるように・・・

寿司職人 — 2012-02-15T13:28:00+09:00

本丸凱旋より

早・・・一か月近くが経ち、

日々、様々な課題・改革に

悪戦苦闘しております池田です☆

今回は前回にアップしましたワカブロに

コメントを寄せてくれた若侍共の声を

ご紹介致します♪

それでは、着信順にどうぞ！

ついていきますよ！専務!!!

昔を思い出しつつ
全く新たな気持ちで
ゼロからスタート!!!

一心不乱に頑張ります。

若鮨の新たな歴史
ここから一緒に
築きあげましょう♪

改めて……………
よろしくお願いします！！

ヨーダ

クラandクラヨメさん！
本当におめでとうございま〜す
＼(^ー^)／
＼(^ー^)／
＼(^ー^)／

無事に産まれて
本当に良かった。

落ち着いたら
見に行きますね〜
o(^-^)o

クラ
今度
飯でも食べに行こう！

色々話をしようぜ！

クラヨメさん
その時はちょっとクラを借りますね。

ではまた〜
♪〜θ(^0^ )

ｊｉｎパパ

大倉さんクラヨメさんおめでとうございます( ^o^)ﾉ

優しい大倉さんのことなんできっといいお父さんになれると思います( ´艸｀)
頑張って下さい☆彡

次にジョムブラさん！！

ジョムブラさんとはなかなか一緒に仕事する機会がなかったですが､､､

たまに本店行った時など色々お話してくれたりと本当にありがとうございました(≧Д≦)

そして今日言ってくれた一言！！！
「こすともっと仕事してみたかったな」

あれは嬉しかったです(´ｰ｀)

またいつか日本戻ってくる時があったら
また一緒にカウンター入って下さい☆彡笑

その時までにはもっともっと
いろんなこと勉強して下剋上できてるよう頑張ります(ﾉ^^)ﾉ

それでは、

今日まで本当にお疲れ様でした(;_;)/~~~

こちゅくん

みなさん！

”場所は違えど同じ若鮨で戦う”

事に違いはありません！

いろいろな事にチャレンジし、共に

日々前向きにがんばりましょう！！

＆

ジョムブラさんとはなかなか

接点も無く、お話する機会も

作れなかったですが、

本当にお疲れさまでした！

私も、shinさんの三カ条を

胸に頑張ります！

クラ嫁さん出産おめでとう

ございます！！

きっとクラも”はり合い”と”生き甲斐”

を持って大人の男として覚醒するでしょう！

今度、赤ちゃん見せてね！＼(^ー^)／

シロハギ

お疲れ様です

まずは
クラ先輩！！ご出産おめでとうございます！！

これから色々大変だと思いますが
父として頑張って下さい！！

次に
ace小菅先輩
本店凱旋帰国お待ちしておりました！！
お互い4年振りに仕事しますけど
違う環境で培った業を発揮し
「若鮨下剋上」を成し遂げましょう！！

そして最後に
ｼﾞｮﾑﾌﾞﾗさん
　
一年間ご苦労様でした
短い間でしたけど一番長く一緒に仕事したことは忘れません

まだまだ半人前の僕に仕事の事や
アメリカの話し　人生設計の話し
色々勉強になりました！！

この一年楽しかったです！！

アメリカに帰っても体調には気をつけて

頑張って下さい！！

jokerササ

　

そうですか、生まれましたか・・
これで、クラパパですね。
おめでとうございます。
そして、クラヨメさんお疲れ様でした、
新しい家族と共に楽しい家庭を作って行ってください。

そして、ACE　＆　JOKER
ありがとうございます。
いつの日か、USAから戻って来た時に
二人とも、KING　に変身しているぐらいの
大活躍期待しています。

そして、若侍の、皆様
一年間本当にありがとうございました。

振り返ってみれば、一年前従業員＆アルバイトさん
の顔も名前もわからないところからの
スタート・・・・
本当に色々な事が思い出されます。
辛かった、厳しかった、苦しかった、
痩せる思いで（実際８キロ減　笑！）毎日が真剣勝負でした。
ですが、この貴重な体験を私のこれからの将来、未来に役立てアメリカで大暴れしたい気持ちでいっぱいです。
また、社長と専務には経営者たる者の感性、実行力、選択、戦略、気構え、リーダーシップ、カリスマ性、かけ引き、気配り、・・・・・・・
数えきれないくらいの尊い助言をいただき私にとっては、かけがえのない財産をいただきました。

アメリカは遠けれど志すものは同じです。
　　「　同志　」

情報を共用し
これからは、好敵手（ライバル）として、
若侍に負けじと精進してまいります。

それでは皆さんこれからも、、

　　KEEP IN TOUCH　　！！！

　

　　THANK YOU・・・

ジョムブラ

shinさーん(≧∇≦)♪♪

ｸﾗJr.ブログ初登場☆紹介
ありがとうございまっす！
★jinパパ＝こちゅくん＝
シロハギさん＝jokerササ
＝ジョムブラさん★
コメントありがと?ござ
います(≧∇≦)ｳﾚﾁｲﾃﾞｽ

1月30日
出産時、私の汗と涙を
ぬぐい最後まで力強く
励まし続けてくれた
頼もしくて優しい
クラパパ立ち合いの元
病院へ着いたその３時間後3060?のカワイイ男の子を無事に出産することが
出来ました！
産まれたての
柔らかい生命にふれ
二人で喜び合いました
(ﾟｰÅ)ﾎﾛﾘ

今は育児のリズムをつかみ退院後は新天地で働く
クラパパをしっかり支え
産まれた我が子を守り
笑顔の絶えない幸せな
家庭をみんなで築いて
いきたいと思っています

長くなりましたが
これからもクラファミリーを宜しくお願いします！

クラヨメ

まずはクラちゃん!そしてクラヨメさん！出産おめでとう！＼(^o^)／＼(^o^)／
おめでたい事はほんとにいいですねぇ♪☆

くらは子供が出来たり、本店からデリカへと働く環境が違ったりして、充実した時を迎えていると思いますが、これからが本当にクラ自身が試される時でもあるし、チャンスだと思います！
このチャンスをしっかりものにして、
10年間、共に本店で汗水流した仲間として、応援・期待をしてます。
一家の大黒柱として頑張って下さい。

そして、そして・・・

『ジョムブラ』さん・・
一年間という長いようで短かった時間・・
本当にお疲れ様でした。
ロスからの凱旋帰国から始まり、今日まで大変な思いだったと思います。
大変だった分いろんな事を学ばれ、感じて考えられたのではないでしょうか？

(株)若鮨本店勤務はそろそろ終了になりますが、ロスに帰っても今の若鮨魂を忘れないで、頑張って下さい。

体重8キロ減・・ゞ
申し訳ございませんゞ
せめて5キロ減で・・笑！！

ロスに帰っても頑張って下さい。

以上です☆＼(^o^)／

ナトテン

侍大移動！
一緒に戦ってきた仲間とのしばしの別れや、また新しく共に戦う仲間との出会い。

僕にとっては、寂しい気持ちと、期待と、色々な刺激を受けています！

そんな中で、自分が何をすべきか、何を感じて成長していけば良いか…等々色々考えている日々です！

何はともあれ

クラちゃん！クラ嫁サン☆ ご出産おめでとうございます！

僕とクラちゃんとは同級生っていうのもあって、兄弟の盃を交わした仲！心から嬉しいよ！本店を卒業していくときは、本当に寂しい気持ちになったけど、新境地で君が成長していくのに僕もボケッとしているワケにはイカン！
お互い切磋琢磨して頑張っていこう！

そして、ジョムブラさん！僕が知らない世界の色々な話を聞かせてくれて、いつも楽しく勉強させていただきました！
またチラッと本店に遊びに来てくれるんですよね？
待ってます！

でもいつまでも頼っていてはいけない事は分かっています！
アメリカに安心して飛び立って行けるよう、僕もメキメキ頑張って行きます！

本当に一年間ありがとうございました。

マムート

行くモノ・来るモノ・羽ばたくモノ・・・

皆、今以上の自分に出会う為、

様々な立場・環境で

大切な何かを掴み取ってくれると信じ

最後に、

この言葉を贈ります♪

すきだなぁと思う人。

いいなぁと感じる人。

そう言う人がいたら

「すき」と感じる所を

自分のなかに見つけて行く。

「すき」と感じる所は、

自分のなかに同じ感覚

同じ所があるから・・・

それは、考え方や物も見方、

何かを感じる力や

生きる姿勢と言ったもの。

「すき」がわかれば、

あとは自分のなかにある

同じものを育てて行けばいい。

すきと思った人のように

いつの日か

自分もそうなるように。

★歩み★

寿司職人 — 2012-02-01T18:25:00+09:00

2012年も12/1がアッと言う間に過ぎ去り

早いもので2月となりました。

ニュースなどではインフルエンザをはじめ

風邪の流行が本番をむかえているようです。

是非、皆さま外出後には

「うがい」「手洗い」を心掛け

体調管理には十分留意して下さいね☆

さて♪

1月中旬より若侍一同！

戦々恐々の波紋を巻き起こしております

【若侍大人事異動】(((( ;ﾟдﾟ)))

いよいよ最終章に突入致しました。

「斬り込み先方隊」「中備え」と順調に進み

最後に登場します「後詰め」の布陣は・・・

〈飛車・角〉揃いの兵共！！

先ずはデリカ立ち上げより私の後を引き継ぎ

10年近くの間、

デリカの礎を築きかげたこの男！

ヨーダが満を持して遂に！本店復帰♪

▼10年前の初心に還りまた私と一から始めましょう！仕事の醍醐味・働く意義・・・など、今一度これまでの立場や地位を全て捨て去り泥だらけになり、無心に取り組んだその先には今まで観えなかった別の世界が貴方を待っているハズ！！さぁ♪行くぞ！ついて来い！！

お次は私のカバン持ち?!

いや！「秘っ子」aceこちゅ君♪

▼駅前店立ち上げ！GURUWAKA立ち上げ！と私と共に4年近く行脚の旅に同行し、経験・知識・技術・根性・・・を養い♪一皮も二皮もむけ大きくなった姿を本丸侍共に示す時が来ました☆天性の才能に豊な経験を携え、ここらで一丁！若鮨名物『下剋上』を掴み取って下さい。

続いて！

本丸より急遽！召集されGURUWAKA暴走列車に駆け込み乗車したにも関わらず・・・臨機応変その力を発揮してくれたカッさん♪

▼気持ちも新たに本丸復帰果たし、今後は本丸の屋台骨！仕込みリーダーとしてその経験・目利きを期待しております☆また若侍共の技術の指導・教育にも目を向け厳しく優しい上司になれるよう心から願っております。

まだまだ行きますよぉヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ

続いては

キム兄！

▼デリカ店長⇒デリカエリアリーダー⇒本丸と各立場立場で献身的な働きを示してくれているキム兄♪
そんな中・・・今回はいよいよGURUWAKA参戦となりました！誰とでも何処ででも持ってるポテンシャルを惜しみなく発揮してくれるキム兄の姿は必ずやGURUWAKA戦士達の心にも響くと信じております♪

さぁ！登場しまいた♪

只今若侍きっての期待の☆

クラの出番ですヾ(≧∇≦*)/やったー

▼18歳・高校卒業と同時に都内より若鮨に就職し・・・早10年！何度となくホームシックになったり、この厳しい業界に耐えられなくなったりと、クラの「辞めたい！」と言う言葉何回聞いた事でしょう?!そんな子が去年結婚をし♪男として大きく新たなステージに立とうとしております。そして・・・今！彼の節目のこの時に更なる高みへ進むべく慣れ親しんだ本丸より新天地デリカ新店店長を託します☆

「1月31日」人事異動前夜一本の電話が・・・

『眞さん！産まれました♪』ε=ヾ(*~▽~)ノ
心弾むクラの声♪

そうです！クラJrの誕生です☆

【1月30日　am4：03　3060ｇ　男児】
―立ち合い出産―

「心よりお祝い申し上げます」

お(･∀･)め(･∀･)で(･∀･)と(･∀･)う！

人には幾度か
人生の大きな転機が来るモノです。

その転機を感じ掴むのは
誰でもなく本人の力！！

今、クラはまさにその舞台に立ち
新たな一歩を踏み出そうとしています☆

そんな中、
小さな体で力の限り
jrが貴方の背中を押してくれているのです♪

後戻りの無い
言い訳の無い

生き方をしましょう゜+．(・∀・)．+゜

＊クラ嫁トミ♪

「本当にご苦労様でした。妊娠中から幾度となく心配をしておりましたが・・・こうして男児出産とは！オミゴト♪それに新米父親の公休日に産まれて来るとは何て親孝行な子☆トミとは若撫子の頃より長らく共に働いて来ましたが、貴女の純真な笑顔・接客は今でも皆の手本です。先ずは母子共々健康との事、あまり無理をせず頼る所はクラに頼り、これからは妻として母親として、貴女の笑顔で家庭を明るく照らして下さい。」近々、お会い出来る日を楽しみにしております。

そんな訳で、多少脱線はしましたが

新年より半月をかけて進めて来ました

『若侍大移動』もこれで千秋楽!!

今までに紹介しました侍以外にも

店舗はかわらずとも

担当部署を移動した者も含め、

各々！

己の役割を自覚し

己の躍進の糧と出来るよう

《一心不乱》に

努めて行きましょう∩( ´∀｀)∩

最後に、

明日を目指し
明日を夢見る侍達へ
三カ条を贈ります♪

●『わからない』そう言う前に聞く。

　受け身はダメ！自分からドンドン聞いて行く

●『できない』そう言う前にやる。

　難しいから仕事！挑戦無くして成長無し

●『むいていない』そう言う前に先ず努力。

　とことん努力もせずに向き不向きを決めるな
　

この3つを常に胸の中で唱え

私も皆に負けないように

☆若鮨覚醒☆目指し頑張ります！！

今宵も最後までご購読いただき

ありがとうございます♪

ここで！最後の最後！！

【真打ち】【オオトリ】を

ご紹介させて下さい((●ﾟνﾟ)

2011年初旬より若鮨新業態GURUWAKA立ち上げに伴い、手薄となった本丸を護るべく！太平洋の大海原を越えLAより呼び寄せた義理の兄ことジョムブラ☆
一年余りの期間、本当にありがとうございました。またご苦労様でした♪
不慣れな環境の中・・・単身我等若鮨の為！若侍の為！まさに粉骨砕身重責を担っていただき心より感謝申し上げます。
何事も無くLAで過ごしていたなら・・・こんな苦労や苦しみ・プレッシャーは感じなかった事と思います。。。そう想うと申し訳ない気持ちになりますが、しかし綺麗ごとではなく！この一年感じた全ての経験・体験は後々ジョムブラの人生観を左右させる程の出来事だったと信じております。

「もがき苦しんだ」からこそ！感じられた
己の役割
己の生き様

自分を知って始めて、
自分の歩む道も観えて来るモノ。

ジョムブラにとって、この一年が掛け替えのない日々であった事を信じ、これからも場所は違えども互いに自分の道を切り開いて行きましょう☆

Someday・・・
grew together to praise believe that even at!
And forget WAKASAMURAI don't forget your nobility,and the volunteer.

以上、池田でした☆

☆　刻一刻と・・・　☆

寿司職人 — 2012-01-29T13:20:00+09:00

みなさんこんにちは。

デリカ　シロハギです！

この場を借りて
「ドミンゴの恵方巻バズーカ」に
多くのご予約いただきまして
誠にありがとうございます！

若鮨スタッフ一同、
一本一本皆様に福が訪れる様、
心を込めて巻き上げます！

当日まで今しばらくお待ちくださいませ！！

さて！

金曜日のドミンゴさんの
　”ＫＩＣＫ　ＬＯＵＤ　ＪＡＭ”
お聞きになりました！？

そう！！

まさに決戦の日！！
節分が刻一刻と近づいて
参りました！

今週の放送では
節分オリジナル恵方巻
完成までの流れのおさらいや・・・

2月3日　節分当日の
「ドミンゴの恵方巻バズーカ」の
販売告知や、
若鮨レギュラー商品の告知などが
放送されました。

ん！？　　当日販売！？

そう!！ソウ！！　ＳＯＵＮＡＮＮＤＥＳＵ！！

急遽、「恵方巻バズーカ」の
当日販売が
決定したんです！！

ご予約受付当日、
あまりの予約の多さに
オーダーフォームをストップしたため・・
「予約が間に合わなかった｡
ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡うぇぇん」

「去年買ってファンになっちゃいました！
今年も楽しみにしてたのに・・・・」

など数多くのお声を頂き・・・

わずかばかりですが
デリカ山梨店・塩山店・
河口湖赤坂店などの3店舗にて

数量限定　当日店頭販売を
させていただく事になりました！

近隣のお客様は勿論、
予約が出来なくて喉から手が出るほど
欲しいお客様！！　

　朗報です！！

当日はお早めに上記３店舗に
足を運んでくださいね！

そして！！

デリカ田富店　お昼前頃！！

最低顧問ドミンゴさん本人が
毎度おなじみの
着ぐるみを着てアラワレマス！

(今度はどんな着ぐるみで登場するのか・・)

なんとラジオの公開生中継の中で
コチラも数量限定
「恵方巻バズーカ」を店頭販売しちゃいます！！

ヽ((◎д◎　))ゝひょえぇ〜

30本限定の完全限定販売！！

ドミンゴさんに一目逢いたい方、
バズーカをお口いっぱい頬ばりたい方！！

是非、当日デリカ田富店へ
お越しくださいませ！！

それにしてもドミンゴさんのバズーカ恵方巻・・

職人たちをうならせる
大作なのはいうまでも無いのですが・・

太巻海苔2枚と中巻海苔1枚を
組み合わせた、
超長ロング海苔を巻きこむために
ワレワレは！！

とっておきの秘密アイテムを
考案しちゃいました！！

ジャジャ〜〜ン！！

なんとフツーの巻きす
３枚を結束バンドで留め、

超長ロング巻きすを
製作しました(｡◣‿◢｡)ﾆﾔﾘｯ

コレでバズーカ対策もばっちり！

後はひたすら
巻いて巻いて巻き続け！

いつか咲くであろう
良い華の種を蒔き続けるべし！！

ここで業務連絡！！------------

デリカ田富店　
現場を預かるルーニーＳＵＺＵＫＩ！！

今年はドコの店舗もスタッフ不足で
いっぱいいっぱいの中、

我が玉穂店よりのびチャンこと
小泉君を派遣するので

しっかりと福を呼ぶ、
華麗なるドミンゴバズーカ・並びに
若鮨恵方巻各種を多くの
お客様にお届けするのだ〜！！

ア、アレ！？のびチャンの容姿に変化が・・・・・

の、のびチャン！！その頭はどうしたの！？？

ｗ（￣△￣；）ｗおおっ！

な、何か悪いことでもしたのか・・・・
と思いきや、

「恵方巻に向けての気合の現われです！！」
との事。

ずいぶんさっぱりと
頭を丸めスッカリデリカに
骨をうずめる覚悟のようです！？

ＩＴミヤバラも彼を見習うように！！

------ルーニー・ＩＴのコメント求む！----------

そんな恵方巻を間近に控え、
私は影の仕事でもある
販促ＰＯＰの製作しております！

デザイン・印刷したＰＯＰを一枚一枚切り取り・・・・・

万が一濡れてもいいようにパウチ加工を施し・・・・・

またそれを切り抜いてデリカ各店に渡せるように・・・

恵方巻専用商品ラベル・シールなども届き・・

（おや？！
手前に見える丸いシールはモシヤ・・・・・・

答えは次のブログＵＰ時に！）

続々と販促品も揃い始め、
決戦に向け余念の無い私です。

前任統括　
依田さんのいないデリカ始めてのイベント・・・・

各店スタッフへ！！

しくじらない様、仕込みや発注など
下準備や段取りで結果が
大きく変わる可能性のある
このイベント・・・
抜かりの無い様頑張りましょう！！

節分まであと5日！心して挑む様に！！

行く人。来る人。

寿司職人 — 2012-01-24T23:57:08+09:00

寒い、寒い毎日が続いていますが

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

ご無沙汰してます。

イオンモール店長。訳して
モルッチョ堀内です。

先週より始まった大人事異動！

ここ、GURUWAKAもかなりの人数の入れ替わりとなります。

先ずは先週、

頼りなさそうな感じですが回転寿司経験が豊富で黙々と仕事をこなし、結構頼りになるのびちゃんがデリカに。

入社して、まだ間もないですが、ガッツやセンスがあり、ここ最近にはなかった10年に１人の逸材！（ちょっと誉めすぎ？）のシンカイが本店に。

それぞれ巣立って行きました。

そして今週の月曜日からはいつも声を張り上げ、時には声を枯らしながらもGURUWAKAを盛り上げてくれた笠っさんも本店にカムバック。

そして、そして、ついに
エキワカ立ち上げからの名コンビ？丸々３年間。ずっと一緒だった（女房、子供とより）こちゅ君とのお別れの時がついに。

金曜日からの本店勤務が正式に決まりました。

何はともあれ、GURUWAKAを巣立って行ったみんな。

本当に今までありがとうございました。

みんなは一番辛くて苦しいGURUWAKAを支えてくれた初代GURUWAKA侍です。
何もかもが１からのスタートでした。

そして全てが初めての事でした。

でも

色々な困難を皆で乗り越えた結果、

オープンから10ヶ月後。

1月1日にあの数字が出せたのだと思っています。

いつも皆を怒っていましたが、

お客様の為。

お店の為。

皆の為。

と、思ってやってきました。

こんな、未熟で不器用な店長について来てくれてありがとうございました。

新天地でも自分の力を信じ、仲間を信じ、頑張ってください。

またいつか、皆で仕事が出来る日迄、

初代GURUWAKAは一時解散。

行く人あれば

勿論来る人あり。

こちらも先週から

新GURUWAKA侍達が続々と。

ヤッサンにフカベーにアチャに金太郎に丸ちゃんに、そして明日からいよいよ大御所キム兄まで。

これまた当分前途多難な日々が続きそうですが

明日から新規一転頑張ります。

先ずは目の前の節分。

恵方巻きを皆で乗り切ろう！

◎皆に春よ来い！

寿司職人 — 2012-01-23T22:40:00+09:00

先週末は各地で雪の便りが届きましたが

皆さまの所では如何だったでしょうか？！

ココ、甲府盆地もチラホラ舞ったようで

盆地を囲む山々は雪化粧を施しております。

また、

今夜からは「雪」なんて予報も出ておりますので

皆さま、運転の際には

気をつけ下さいね☆

そんな冬真っ盛りの今日この頃、

未だこの冬

スキーに行けてない池田であります。。。

さて、

先週金曜日！

FM‐fuji　佐藤ドミンゴの
「国語・算数・理科・・・お寿司」
―お寿司は永遠に不滅です―

お聴きいただけたでしょうか。。。

ドミ兄の言うがまま！作ってみれば

巨大太巻きの出来上がり☆

生放送でのガチ商談の結果

なんと！

「７７７円」と言う脅威の金額となり

売り出す前から

赤字

が決定。。(〃_ _)σ‖

デリカ諸君には申し訳ない限りですが

一日限りの事、頑張って行きましょう♪

（*^_^*）

それにしても

ドミ兄の考えた『七福神恵方巻』

その大きさ！斬新さ！と言ったら

《《《前代未聞》》》

ネーミングも

【恵方巻バズーカ】だとか。。。？！

＊ハチャメチャドミンゴの特設ブログで

コトの成り行きを是非ご確認下さい！

http://fmfuji.com/waka2011/

そして、番組生放送中に

限定２００本のご予約をはじめた所！

なんと(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨ!

開始直後から猛烈なメールの嵐・・・

メールを開き本数を確認する間もなく

２時間を待たずして

メール数が２００件突破！！

慌てて

予約フォームを閉め

集計してみると！

想定外の

４５０本のご予約数があり

デリカの現場は騒然。

ﾋｨｨｨｨｨ(ﾟﾛﾟ;ﾉ)ﾉ　

なんせ！

この「バズーカ」を巻くのに

先ずは７本の中巻を作り

最後は３人掛かりで巻込まないと

巻きれない程、手間暇がかかり・・・

オマケにあの金額(>ω<、)

泣きたくなる気持ちはよくわかります。

しかし、ここまで来て

後戻りはできません！！

予定数は遥かに超えてしまいましたが

ご予約いただいたお客様のため♪

皆さまに【福】が訪れますよう

精魂込めてお作りしましょう(^-^)/

頼んだぞ♪新生デリカ諸君！！

ここでちょっとプライベート話になりますが

以前より真面目にワカブロご覧下さっている

貴重な方々はご存じかとおもいますが・・・

一昨年よりジミィィィィに進めておりました

私の歯医者訪問♪

虫歯のチェックからはじまり

２度のホワイトニングを済ませ

本日２年越しのフィナーレを迎えました☆

そんな今日！おこなった治療とは・・・

「歯ぐき」のホワイトニングケア♪

です。

ちょっと聞きなれないかも知れませんが

アラフォーに突入した皆さん・・・

身に覚えはないですか？！

長年のコーヒーやタバコなどの汚れは

「歯」だけでなく

「歯ぐき」にも付着してるんです（´｀：）

まだ山梨では歯ぐきケアをしてくれる

クリニックは少ないと思いますが

もし♪ご興味のある方は

イオンモール甲府昭和内

【甲府ファーストデンタルクリニック】に

http://www.kofu-dental.com/

お問い合わせ下さい。

私は先生に無理を言って

取り寄せていただきました☆

先生曰く、

歯ぐきは１週間ほどで新しい皮膚が常に

生まれかわっているそうで

特殊な漂泊液を付けていただき

来週には晴れて♪

新品歯ぐきとなる予定です(^-^)

プライベート話はこの辺にして・・・

すでに

恒例になりつつある

『若侍大移動』

第二弾のご報告です！

先週から始まった先陣部隊人事異動も

今日からは

第二部隊が始動を開始しました☆

それではご紹介致しましょう♪

先ずはFB友の皆さんは

昨日の本店終礼で見事な胴上げ姿を

お見せいたしました若侍コト

丸ちゃんが

本店⇒GURUWAKAへ移動♪

＊丸ちゃんのその人柄・人望は貴方の宝！長所は伸ばし、克服しなければならない課題は新天地GURUWAKAで気分一新♪取り組んで下さい。また一緒に肌を合わせて働ける日には成長した丸ちゃんを私に見せて下さいね。

次はこの男！

GURUWAKAあちゃ

＊準社員よりの昇格♪今日からは気持も新たに正社員として責任と義務を果たせる男とられるよう先輩侍達の厳しい指導を「有り難い」事と思い！大人への階段を一つづつ踏みしめながら登っていって下さい。健闘を祈る♪

そしてコチラは

心機一転！金太郎。

＊３０歳を前にして全くの経験の無いこの業界へ転身！何度となく繰り返した面接にも臆することなく常に明るく前向きなその姿勢と笑顔♪どんな仕事も楽な事はないけど・・・貴方のその選択が間違ってなかったと後々大きな声で言えるよう必死に頑張って下さい！

そして第二部隊最後は

デリカより武者修行にGURUWAKAへやってきた
フカベー♪

＊デリカ若侍期待の星フカベー！期間限定のレンタル移籍ですので限られた時間、１秒たりとも無駄にせず、接客から和食・握りと貪欲に学び、自信と信頼・勇気と情熱を身につけて下さい♪未来のデリカの中心となれるように・・・

以上、若侍大移動第二弾でした。

今週末までには、

いよいよ本陣が大移動致します！

こちらもご期待下さいね☆

では、今日はこの辺で♪

と言いたい所ですが・・・

もう少しお付き合いください☆

この美貌(¬д¬。)

ご覧下さい！

以前、駅前店でアルバイトとして

共に働いていた女の子が・・・

今や！

ミスユニバースジャパン・ファイナリスト

となり♪

驚きと感動に身も震えております。

((o(○｀ε´○)o))ワクワク

ココ山梨から♪

いや！

若鮨から♪

ミスユニバースを出そうじゃないですかっ！

と、言う訳で

下記の投稿サイトにてエントリー?２１番

【清水絵夢】さんに投票してあげて下さい☆

http://feature.yahoo.co.jp/beauty/muj2012/finalist/index.php

宜しくお願い致します((ゝ∇・**））ゞ

ワカブロ！若鮨 寿司職人達のブログ